DB61/T 595.1-2013 白水蘋果

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白水蘋果的術(shù)語、定義、質(zhì)量要求、檢驗方法，檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)識、包裝、運輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于海拔500m~1570m，北緯34°18′~35°27′的渭南市部分區(qū)域范圍的蘋果生產(chǎn)和銷售。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
白水蘋果
白水蘋果指在渭南市部分區(qū)域范圍生產(chǎn)的果型端莊、果面光滑、蠟質(zhì)多、色澤鮮艷、果面條紅或片紅且酸甜適口的，且符合本部分要求的蘋果。
果面缺陷
由于自然或人為機械的因素，對果實表面造成的各種損傷。
果實直徑
單個果實的直徑，是衡量果實大小的重要指標(biāo)，一般用mm(毫米)來表示。

質(zhì)量要求
外觀等級
白水蘋果外觀質(zhì)量分三個等級，其等級應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
白水蘋果果形指數(shù)、酸度、果實硬度、可溶性固形物含量見表2。


檢驗方法
外觀質(zhì)量
按照 GB/T 10651 中4.2規(guī)定的方法和感量1/10天平準(zhǔn)確稱取法檢驗。
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按照 GB/T 10651 附錄B的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 10651-2008 鮮蘋果


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