T/CAAA 012-2019 發(fā)酵駝乳粉

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵駝乳粉的技術(shù)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于僅以發(fā)酵駝乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。

術(shù)語(yǔ)與定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
發(fā)酵駝乳粉  fermented camel milk powder
僅以發(fā)酵駝乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。

技術(shù)要求
原料要求
發(fā)酵駝乳
應(yīng)符合 T/CAAA 010-2019 的要求。
感官要求
應(yīng)符合表1的要求。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。


檢驗(yàn)方法
復(fù)原乳酸度/(ºT)     ≤  24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定


京都電子KEM 電位滴定儀法自動(dòng)滴定儀 AT-710B