DB13/T 5370-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 饒陽甜瓜

范圍
本文件規(guī)定了饒陽甜瓜的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸和貯存要求。
本文件適用于根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品饒陽甜瓜。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
饒陽甜瓜
地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按照 DB1311/T 086 種植的，符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求的甜瓜。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
限于《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的保護(hù)范圍，見附錄A。

環(huán)境要求
產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合 NY/T 5010 的要求。饒陽縣境內(nèi)滹沱河兩岸，年平均日照總時(shí)數(shù)2745h以上，年平均氣溫12.3°C，年平均降雨量552.6mm，無霜期191天，土壤為pH值6.7～7.5的砂質(zhì)沉積壤土。

管理要求
生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用應(yīng)符合 GB/T 8321 的規(guī)定，肥料使用應(yīng)符合 NY/T 496 的規(guī)定。按照 DB1311/T 086 進(jìn)行生產(chǎn)管理。

質(zhì)量要求
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)詳見表1。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)詳見表2。


衛(wèi)生指標(biāo)
污染物*
按 GB 2762 規(guī)定的方法執(zhí)行。
農(nóng)藥殘留*
按 GB 2763 規(guī)定的方法執(zhí)行。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
果實(shí)縱切，取中部果肉，擠出果汁，按 NY/T 2637 規(guī)定的方法測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定的方法執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺(tái)式全自動(dòng)控溫型數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式自動(dòng)溫度補(bǔ)償數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
京都電子KEM pH電位法全自動(dòng)電位滴定儀 AT-710B