GB/T 20453-2022 柿子產(chǎn)品質(zhì)量等級

范圍
本文件規(guī)定了柿子產(chǎn)品的等級、檢驗方法和規(guī)則、包裝、標識、貯存和運輸?shù)募夹g要求。
本文件適用于柿子產(chǎn)品的質(zhì)量要求及等級劃分。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
柿霜  dried persimmon icing
柿餅內(nèi)部糖分滲出后在柿餅表面凝結形成的白色結晶物質(zhì)。
破餅率  percentage of cracked dried persimmon
餅面有破裂的柿餅數(shù)量占柿餅總量的百分數(shù)。
銹斑  russeting
在果實縱溝附近、近蒂處或胴部出 現(xiàn)的黑色寬窄不等的條紋或成片狀黑銹。

技術要求
鮮柿等級要求
鮮柿等級要求見表1。


柿餅等級要求
柿餅等級要求見表2。


柿葉質(zhì)量要求
柿葉質(zhì)量要求見表3。


檢驗方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定的方法測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


京都電子KEM 全自動控溫型數(shù)顯折射儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖量計 BX-1