DB41/T 974-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 內(nèi)黃大棗

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品內(nèi)黃大棗的保護范圍、產(chǎn)地要求、栽培管理、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝和貯存。
本文件適用于國家市場監(jiān)督管理行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)保護的內(nèi)黃大棗。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
內(nèi)黃大棗
在本文件"地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍"規(guī)定范圍內(nèi)生產(chǎn)的符合本文件要求的‘扁核酸’棗。
‘扁核酸’棗 Ziziphus jujube cv.Bianhesuan
別名酸玲、串干、鞭干等。果實橢圓形或圓形，側(cè)面略扁，果皮深紅色，果面光滑，果核扁短梭，質(zhì)地疏松，汁少，果肉甜酸，適宜制干、鮮食和加工。早實性強、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，耐風(fēng)沙、干旱、鹽堿。主要分布于以內(nèi)黃縣為核心的濮陽、浚縣、滑縣、清豐、湯陰等地的黃河故道區(qū)。
漿頭果
棗在生長后期因受雨水影響或干制過程中棗的兩端或局部未達到干燥要求，含水率高，色澤發(fā)暗或已因此漿爛的棗果。
破頭果
果皮有損傷的棗果。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍
內(nèi)黃大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)的內(nèi)黃縣管轄范圍，包括馬上鄉(xiāng)、高堤鄉(xiāng)、六村鄉(xiāng)、中召鄉(xiāng)、宋村鄉(xiāng)、石盤屯鄉(xiāng)、東莊鎮(zhèn)、亳城鎮(zhèn)、井店鎮(zhèn)、二安鎮(zhèn)、梁莊鎮(zhèn)、后河鎮(zhèn)、楚旺鎮(zhèn)、田氏鎮(zhèn)、豆公鎮(zhèn)、繁陽街道、龍慶街道。見附錄A。

產(chǎn)地要求
產(chǎn)地環(huán)境
產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合 NY/T 391 的規(guī)定。
土壤條件
土層厚度≥1m，土壤類型為潮土、風(fēng)沙土，質(zhì)地為沙壤土、沙土、粘土等，pH6.0～8.5，土壤有機質(zhì)含量≥0.69%。
氣候條件
年平均日照時數(shù)≥1600h，年平均氣溫8°C～14°C，1月份平均氣溫≥-3°C，低氣溫-21.3°C，7月份平均氣溫27.1°C，高氣溫42.8°C，4～10月有效積溫≥4000°C，年平均無霜期210d，年平均降水量≥400mm。

栽培管理
栽培
按 DB41/T 458 執(zhí)行。
病蟲害防治
主要病蟲害
主要病蟲害包括棗尺蠖、棗飛象、棗癭蚊、綠盲蝽、桃小食心蟲、紅蜘蛛、日本龜蠟蚧、棗粘蟲、桔小實蠅、棗瘋病、棗銹病、縮果病、炭疽病、裂果病等。
防治原則
按照“預(yù)防為主，綜合防治"的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先選用物理防治和生物防治措施，科學(xué)使用化學(xué)防治手段。
防治方法
農(nóng)業(yè)防治
加強土肥水管理，合理修剪，保證樹體通風(fēng)透光，提高樹體自身抗性。冬季剪除病蟲枝，刮除老翹皮，清掃枯枝落葉、病蟲僵果，集中銷毀。
物理防治
采用殺蟲燈、粘蟲板、糖醋液和樹干綁草繩、塑料膠帶、涂粘蟲膠等方法殺滅害蟲。
生物防治
保護利用瓢蟲、草蛉、寄生蜂、捕食性螨等天敵；利用性誘劑誘殺、迷向劑干擾成蟲交配防治害蟲。
化學(xué)防治
按照附錄B推薦藥品及使用說明防治。采收前20d禁止用藥。見附錄B。
采收
按 DB41/T 458 執(zhí)行。

質(zhì)量要求
鮮棗
鮮棗質(zhì)量等級應(yīng)符合表1的規(guī)定。


干棗
干棗質(zhì)量等級應(yīng)符合表2的規(guī)定。




理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。


安全指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2762、GB 2763 的規(guī)定。

檢驗方法
理化指標(biāo)
總酸
按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


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