DB12/T 1251-2023 玫瑰香葡萄果實(shí)質(zhì)量等級(jí)

范圍
本文件規(guī)定了玫瑰香葡萄質(zhì)量等級(jí)的要求、試驗(yàn)方法及貯存。
本文件適用于天津市玫瑰香葡萄果實(shí)的等級(jí)規(guī)格的分級(jí)。

術(shù)語(yǔ)和定義
本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

要求
質(zhì)量等級(jí)
玫瑰香葡萄果實(shí)質(zhì)量等級(jí)見表1。


衛(wèi)生指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2762 和 GB 2763 的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
應(yīng)按 NY/T 2637 規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
總酸含量
應(yīng)按 GB/T 12456 規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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