NY/T 691-2018 番木瓜

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了番木瓜(Carica ρapaya L.)鮮果的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、標(biāo)識、儲存和運輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于番木瓜鮮果。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
缺陷  defects
果實的擦傷、刮傷、污點、日灼斑、病害斑和流膠等。

技術(shù)要求
基本要求
果實完整、無腐爛、無異物，無低溫造成的損害、表面無凝水(冷藏后取出造成的凝結(jié)水除外)，無異味，果柄切口無污染。
等級
一級
產(chǎn)品具有該品種特征，潔凈度好、一致性好，果肉、果皮顏色和成熟度一致。果皮基本無缺陷。
二級
產(chǎn)品具有該品種特征，潔凈度好、一致性較好，果肉、果皮顏色和成熟度較一致。果皮允許有輕微缺陷，但面積總和不得超過果皮總面積的3%，并且不能傷及果肉。
果實規(guī)格
果實規(guī)格按質(zhì)量劃分，見表1。




理化指標(biāo)
各等級果實的理化指標(biāo)見表2。


衛(wèi)生指標(biāo)
污染物*應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥殘留*應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

試驗方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


京都電子KEM 臺式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1